






如现欲搭配降落值为250s的粉,现有基本麦源a和b降落值分别为350s和200 s,则搭配计算方法为:
lna=6000/(350-50)=20
lnb=6000/(200-50)=40
ln成品面粉=6000/(250-50)=30
设a麦比例为x,b麦比例为(100-x)
20x+40(100-x)=30*100 计算得:x=50。
根据其他一些品质指标如吸水率、延伸性等确定的小麦搭配比例,可仿照稳定时间的方法,通过实验求得。

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