






4、拌匀后制成酒饼,切成2厘米大小的粒状,并用竹筛筛圆成酒药坯;
5、把曲坯外面滚上一层细米粉,大曲压块机,并控制酒坯含水量为46%;
6、室温控制在28~31℃,把酒坯送入曲室,培养20小时后,大曲压块机批发价,霉菌菌丝生长旺盛,品温控制在33~34℃,不超过37℃,24小时后,为了促使曲坏中酵母繁殖,室温应控制在28~30℃,品温在35℃以下,保持24小时,入房共48小时后,品温下降,曲子成熟;
7、成熟的曲取出后在烘房干燥或晒干,贮藏备用。

三、红曲
主要分为乌衣红曲和红曲,红曲又分为传统红曲和纯种红曲。
生产工艺:曲种(曲粉+醋),洗米***蒸饭***摊饭***拌曲***入曲房培养***堆积***平摊***浸曲***堆积******翻拌 ***次喷水***第二次喷水***出曲***晒干***成品曲***包装。
四、麦曲
传统麦曲(草包曲,砖曲,挂曲,爆曲)。
生产工艺:盒子曲法、帘子曲法、通风制曲法。
四、麦曲
传统麦曲(草包曲,砖曲,挂曲,爆曲)。
生产工艺:盒子曲法、帘子曲法、通风制曲法。

现在酿造设备在使用时用户要关注下是否好清洗,产量情况,易用性怎样,小型大曲压块机,现在的设备能够实现全自动酿造,和传统酿造工艺有很大区别,酿酒工艺---,用户可以根据自己的规模来选择相对应的容量设备。
酿酒设备原料发酵过程中,发酵好坏程度能关系到酒的产量和口感,大曲压块机销售价,产量大口感好,收益也是---的,选择什么样的设备对自己的收益有很重要的关系。

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