






k=(4-1)
式中:k—磨粉机的相对剥刮率,%;
a—研磨后物料中粗筛筛下物的含量,%;
b—研磨前物料中已有粗筛筛下物的含量,%。
其中a、b均采用小麦粉检验筛测定。
剥刮率(%)=k×本道流量占1皮流量百分比。
正常生产中,为简化测定操作,可不计b,直接用a来反映操作情况。

故水分调节是小麦制粉中---重要的环节,一般来说,硬麦的佳入磨水分:15.5%-17.5%。软麦的佳入磨水分:14.0%-15.0%,实际生产中,中型面粉加工设备,大量小麦着水,考虑到各种影响因素,润麦时间要长些,辽宁面粉加工设备,一般为18-24h。硬麦或冬季为24-30h;软麦或夏季为16-24h。故水分调节是小麦制粉中---重要的环节,一般来说,莜麦面粉加工设备,硬麦的佳入磨水分:15.5%-17.5%。软麦的佳入磨水分:14.0%-15.0%,实际生产中,大量小麦着水,考虑到各种影响因素,润麦时间要长些,一般为18-24h。硬麦或冬季为24-30h;软麦或夏季为16-24h。

1.皮磨系统:在尽量保持麸皮完整的前提下,剥开小麦,逐道刮净皮层上的胚乳,荞麦面粉加工设备,提取量多---的胚乳粒和—定与数量的小麦粉。
2.渣磨系统:对前中路提供的连麸胚乳粒进行轻研,使皮层与胚乳分开,从而得到纯净的麦心送往心磨制粉。
3.心磨系统:将各系统提供的较纯净的胚乳粒,逐道研磨成具有一定细度的小麦粉,并提出麸屑。
4.尾磨系统:位于心磨系统的中后段,专门处理心磨系统分离出的含有麸屑、较次的麦心,从中提出小麦粉。

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