如果自己去酿制酒类，操作酿酒设备时要注意一些问题，比如说给设备消毒，曲药粉碎机规格齐全，选材，火候等都要重视。
使用设备时要对设备进行消毒，因为酒是要进口进肚的，要注意家中或者操作时卫生环境，曲药粉碎机---，对设备内外层进行处理；在酿制时，对原料要选择---的，不然酿出来的酒或苦或酸就得不偿失了；要掌握酿酒的火候，主要就是蒸馏这一步，在传统技术过程中，火候掌握不---，就会以失败告终，酿出来的酒会有苦味或者还有糊味。
河南制曲机厂家认为新购买的酿酒设备和存放一段时间的设备都需要同样的对待，要做好清理工作，将它的每一个部件和管道都清理干净并且使用蒸汽进行消杀工作，安徽曲药粉碎机，这个过程蒸汽通过管道进入设备的各个位置清理的范围比较广并且可以通过蒸汽观察设备管道之间的牢固程度，如果有漏气的情况就可以及时发现。在安装时要选择干燥并且没有大量灰尘的位置避免设---到污染。
一、酒曲压块机现状
1、液压式酒曲压块机
这种压曲机采用液压油缸作动力，机座上设置有压紧油缸，顶料油缸，送料油缸，分别完成曲块的压紧、顶出和送料操作，所有油缸均由一个电机带动液压泵驱动，其生产率一般为250～600块/小时。该机具有结构紧凑，曲药粉碎机咋用，制造精密，工作环境较好等优点，但由于这种酒曲压块机采用一次成型法，存在曲坯表面紧、中心部分松、提浆不好、液压系统维护检修困难、费用---缺点，这种酒曲压块机喂料与压曲分步操作，生产率低，需配备专门皮带输送机，才能进行压曲作业，使得整套设备占地面积大，造价高。
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