2、热处理
面粉热处理是面粉品质改---面的一项新技术。面粉在热处理设备中经过蒸汽或其它热源加热、烘干、冷却、筛分、研磨、均匀化等工序，后得到热处理面粉。热处理可以改变小麦面筋的特性，同时使面粉中的淀粉实现不同程度的糊化，并使酶失去活性。把面粉进行较长时间的热处理，可获得较高的淀粉黏度图值。可获得较高的淀粉黏度图值。
河南小型石磨面粉机厂家：面粉机械在面粉加工工艺中的作用影响面粉加工中的小麦粉主要用于制作面制食品，石磨面粉设备厂家，如：馒头、面条、油条、烧饼、面包、饼干、月饼、蛋糕等诸多食品。然而，大型石磨面粉设备厂家，随着食品生产加工行业的快速发展以及消费者饮食生活的提高，日产500吨面粉设备厂家，花样繁多的面制食品对面粉的品质特性的要求也是多种多样，因此、对现代制粉企业而言小麦粉的开发生产早已是---
1、原料：
小麦由麦胚、胚乳、麦皮三部分组成。各部分按重量所占的百分比为:胚乳82～85％，胚2～3％，麦皮12～14％。胚乳含有大量淀粉，并含部分由蛋白质组成的面筋质，面粉设备厂家，是用以制作面包、糕点等各种食品的主要原料。麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素。
2、清理：
主要是清理小麦中的秸秆、沙尘、石子、破损麦、茸毛以及野草种子等影响面粉出粉率的杂质，通常采用风筛结合振动筛清除。
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