大型石磨面粉机械-河南天丰粮油----青海石磨面粉机械

3、淀粉：淀粉是小麦粉的主要成分。人的各种生理活动和休息所需的能量，约有70%靠淀粉转化供给。

4、脂肪：小麦的脂肪含量约---0.7%-1.9%，多---不饱和脂肪酸，大型石磨面粉机械，主要存在于胚与糊粉层内，经过碾磨进人小麦粉，普通说---的小麦粉含脂肪少，低精度小麦粉含脂肪稍多，青海石磨面粉机械，国度消费的标准粉含脂肪1.4%-1.8%，粉---0.7%-1.4%。小麦粉脂肪含量高，在一定热湿条件下会酸败，使小麦粉蜕变。

1.皮磨系统：在尽量保持麸皮完整的前提下，剥开小麦，逐道刮净皮层上的胚乳，提取量多---的胚乳粒和—定与数量的小麦粉。

2.渣磨系统：对前中路提供的连麸胚乳粒进行轻研，使皮层与胚乳分开，从而得到纯净的麦心送往心磨制粉。

3.心磨系统：将各系统提供的较纯净的胚乳粒，逐道研磨成具有一定细度的小麦粉，并提出麸屑。

4.尾磨系统：位于心磨系统的中后段，专门处理心磨系统分离出的含有麸屑、较次的麦心，从中提出小麦粉。

k=（4-1）

式中：k—磨粉机的相对剥刮率，％；

a—研磨后物料中粗筛筛下物的含量，％；

b—研磨前物料中已有粗筛筛下物的含量，％。

其中a、b均采用小麦粉检验筛测定。

剥刮率(％)=k×本道流量占1皮流量百分比。

正常生产中，为简化测定操作，可不计b，直接用a来反映操作情况。

剥刮率的高低，主要反映皮磨的操作情况，也将影响粉路的流量平衡状态，若某道皮磨的剥刮率高于指标，下道皮磨的流量就会减少，而后续渣、心系统的流量则会增加，造成后续设备工作失常。



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