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2、热处理

面粉热处理是面粉品质改---面的一项新技术。面粉在热处理设备中经过蒸汽或其它热源加热、烘干、冷却、筛分、研磨、均匀化等工序，微型面粉加工设备，后得到热处理面粉。热处理可以改变小麦面筋的特性，浙江面粉加工设备，同时使面粉中的淀粉实现不同程度的糊化，并使酶失去活性。把面粉进行较长时间的热处理，可获得较高的淀粉黏度图值。可获得较高的淀粉黏度图值。

(二)按面筋的进行搭配

1.按粉质曲线的稳定时间搭配

目前试行的粉标准中衡量面筋的主要指标为粉质曲线的稳定时间，小麦面粉加工设备价格，但稳定时间与搭配比例并不呈线---，因此通过计算求得的搭配比例并不，需要通过实验验证和校准。

如欲将稳定时间分别为10min和4min的两种小麦配成稳定时间为7min的面粉生产原料小麦

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