1.2软质麦与硬质麦
软质麦皮厚，胚乳与麦皮不易分离，比重轻，出率低;硬质麦皮薄，含粉率高，容易剥刮。
2、小麦的含杂量
为了---小麦粉的纯度和出粉率，西藏自治石磨面粉机，入磨净麦的指标为，尘芥杂质不超过0.3%，其中砂石不超过0.02%，粮谷杂质不超过0.5%，含杂量越高，出粉率越低。
3、小麦水分
净麦水分过高或过低，润麦时间不合适，五谷杂粮石磨面粉机，会使小麦的制粉性能变化，出粉率降低。
润麦水分过低，皮层与胚乳不能彻
2、天然面粉还会有淡淡的麦香味，加增白剂后香味消失。
3、面粉本身状态是粉状流散性状，石磨面粉机---钱，如发现面粉结块则面粉很可能已变质，即使没变质也尽快食用。
4、另外，平时仔细看看，自己所购买的馍头、烧饼、麻花、水饺、面条是否污染面粉制作。
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（6）自动化程度较高，生产过程由总控制室监控。
（7）净麦段在入净麦柜前设置刷麦和吸风处理，麦毛、麦皮等轻小杂质---减少，---入磨小麦纯净。
（8）设置喷雾着水工序，可有效调节入磨前小麦表皮的水分，增强小麦表皮的韧性。
（9）根据小麦水分及含杂情况，可采用洗麦机或只采用自动着水机。
（10）去石机均为单独风网，可有效---去石效果，有利于操作。
（11）毛麦清理段和净麦清理段均为单独除尘风网，可有效---每台单机设备在负压下工作，防止灰尘外扬。
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