






(2)取粉率取粉率是指物料经某道研磨后,自动化面粉机厂家报价多少,经筛理,粉筛筛下物流量占本道进机物料流量的百分比(相对取粉率),或占1b流量的百分比(取粉率)。其测定、计算方法与剥刮率类似。
取粉率是衡量心磨研磨效果的主要指标。
(3)测定用筛网的配备在测定剥刮率或取粉率时,河北面粉机厂家,检验筛通常配备与对应平筛同规格的粗筛或粉筛筛网。但各厂配备的筛网有所不同,为便于厂际间比较,可参考表4-13选用筛网。

k=(4-1)
式中:k—磨粉机的相对剥刮率,%;
a—研磨后物料中粗筛筛下物的含量,%;
b—研磨前物料中已有粗筛筛下物的含量,%。
其中a、b均采用小麦粉检验筛测定。
剥刮率(%)=k×本道流量占1皮流量百分比。
正常生产中,为简化测定操作,可不计b,直接用a来反映操作情况。

3、淀粉:淀粉是小麦粉的主要成分。人的各种生理活动和休息所需的能量,约有70%靠淀粉转化供给。
4、脂肪:小麦的脂肪含量约---0.7%-1.9%,多---不饱和脂肪酸,主要存在于胚与糊粉层内,经过碾磨进人小麦粉,杂粮面粉机厂家,普通说---的小麦粉含脂肪少,低精度小麦粉含脂肪稍多,加工面粉机厂家,国度消费的标准粉含脂肪1.4%-1.8%,粉---0.7%-1.4%。小麦粉脂肪含量高,在一定热湿条件下会酸败,使小麦粉蜕变。

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